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Geschichte der Pizza:
Wegen ihrer niedrigen Herkunft und ihres günstigen Preises wurde die Pizza
vom Bürgertum und vom Adel lange ignoriert. Der echte Wendepunkt war
das berühmte und recht gut dokumentierte Ereignis vom 71. Juni 1889, als
Königin Margarete von Savoyen den Pizzabäcker Don Raffaele Brandi an ihren
Hof in Neapel kommen ließ. Im königlichen Backofen bereitete Don Raffaele
verschiedene Sorten Pizza, darunter eine mit Tomaten, Mozzarella und
Basilikum. Am Abend des gleichen Tages erhielt er einen Brief, der noch heute
in der Pizzeria Brandi ausgestellt wird. Er besagt, dass die für die Königin
gebackenen Pizzen »sehr gut« seien. Ob der »Pizzaiolo« Don Raffaele diese
Pizza erfunden hat, sei dahingestellt: Seit dem 11. Juni 1889 ist die Königin der
Pizzen überall als »Pizza Margherita« bekannt!

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Speisekarte